菇神小百科

Name: 菇神 MASTER OF MUSHROOM
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菇菇小教室

金針菇（學名 Flammulina velutipes），是台灣最受歡迎的菇類之一。不管是火鍋、炒菜、湯品還是

黑木耳，學名 Auricularia auricula-judae，是台灣飲食文化中不可缺少的天然食材。無論是

銀耳的功效和作用是什麼？我們如何挑選和存儲新鮮的白木耳？銀耳蓮子湯與白木耳食譜分享，白木耳與黑木耳該怎麼選？白木耳有沒有什麼禁忌人群？乾燥白木耳有推薦？菇神吹雪白木耳露推薦

菇神小百科第一集：你知道椴木冬菇嗎？ 1. 椴木香菇是什麼 — 為什麼椴木菇如此珍貴 2. 原木菇與一般香菇的

搜尋「菇神評價」的人，多半是計劃前往台中新社或南投鹿谷旅遊，想知道菇神到底值不值得特別安排一餐。這篇文章從餐廳

白木耳蓮子湯是台灣家庭最受歡迎的甜湯之一，口感滑潤、甜而不膩，冷熱皆宜。白木耳富含天然植物膠質與膳食纖維，搭配

黑木耳是台灣家庭廚房裡常見的食材，口感爽脆、風味溫和，不論炒、拌、煮湯都很百搭。富含膳食纖維與多種礦物質，是均

來到台中新社或南投鹿谷的菇神，最讓人期待的就是那一桌鮮味十足的菇類料理。菇神菜單以新鮮菇類為主角，從招牌菇菇鍋

到新社或鹿谷旅遊，少不了帶份在地好禮回家。菇神精選多款菇類伴手禮，從乾燥花菇禮盒到即飲黑木耳露，不論是送長輩、

羊肚菌是世界公認的珍稀菇類之一，因外型酷似羊肚的蜂窩狀紋理而得名。它獨特的堅果香氣與豐富的鮮味，讓它成為中西料