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花菇是乾燥菇類裡最有份量的主角。菇傘厚實、表面帶著天然龜裂花紋，泡發後咬起來紮實有嚼勁，香氣也比一般乾香菇更濃

秀珍菇口感細緻、帶著淡淡的自然甜味，價格親切又耐煮，是很多台灣家庭冰箱裡的常備食材。但它到底要不要洗？要煮多久

香菇大概是台灣廚房裡最不可或缺的一味。從一碗熱騰騰的香菇雞湯，到辦桌必備的香菇肉羹，再到冰箱常備的香菇肉燥，它

「菇類到底要不要洗？」這大概是廚房裡最常出現的疑問之一。有人說菇類會吸水、洗了會變得濕軟不好炒；也有人擔心不洗

舞菇又稱「灰樹花」，蕈體層層疊疊像跳舞的花朵，香氣濃郁、口感層次豐富，是近年家庭與餐廳越來越愛用的菇類食材。本

黃金蟲草雞湯是近年來越來越受歡迎的家庭湯品，金黃色澤搭配土雞肉的甘甜，整鍋湯頭清亮溫潤，非常適合冬日進補或日常

杏鮑菇炒蛋是台灣家庭最常見的快手家常菜之一，杏鮑菇的鮮甜口感搭配滑嫩蛋液，10 分鐘內就能端上桌，是下班晚餐、

香菇肉燥是台灣家庭餐桌上的經典靈魂醬料，香菇的濃郁香氣搭配豬絞肉的油潤，淋在白飯、燙青菜或麵條上，瞬間升級成飽

菇神新社店是菇神品牌的指標性店面，座落於台中新社山區，主打新鮮菇類火鍋與在地特色合菜。這裡同時是許多家庭、公司

鹿茸菇雞湯是近幾年家庭餐桌上越來越受歡迎的養生湯品，獨特的菇形像極了小鹿頭上長出的鹿茸，因此被稱為「鹿茸菇」。