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菇類保存方法是每個喜歡料理的人都該掌握的廚房基本功。新鮮菇類含水量高、容易變質，乾貨菇類則怕潮濕受蟲。買回家之

杏鮑菇氣炸鍋料理是近幾年最熱門的家常菜之一，外酥內嫩的口感、不用大量油、做法又快速，是新手廚房裡最容易駕馭的食

香菇雞湯是台灣家庭餐桌上最熟悉的一鍋湯，香菇的厚實鮮味與雞肉的甘甜在湯裡慢慢交融，那種家的味道每個人都記得。這

猴頭菇是中式料理裡相當特別的食材，外型毛茸茸像極了小猴子的頭，因此而得名。它的口感扎實、纖維細緻，是許多素食料

靈芝是華人世界相當有名的傳統食材，許多人雖然聽過靈芝，但對於靈芝怎麼吃、靈芝水怎麼煮卻不太熟悉。本篇完整介紹靈

白木耳露是台灣家庭近年相當受歡迎的飲品，口感滑順濃稠、味道溫和不甜膩，是日常飲食中很好的點綴。本篇完整介紹白木

菇類料理是台灣家庭餐桌上的常客，從炒蛋、煮湯到電鍋簡易料理，菇類都能展現獨特的鮮甜風味。本篇整理多款菇類料理食

來到南投鹿谷，除了茶香、竹林與杉林溪，菇神鹿谷店也是許多旅人會專程造訪的菇類料理餐廳。隱身於鹿谷山林之間，菇神

在超市菇類區，你一定看過小巧可愛、菌柄雪白、成束生長的鴻禧菇與白精靈菇——它們常被當作火鍋必備配料，但其實在炒

想在家種出新鮮現採的菇類嗎？「太空包」是最受歡迎的居家栽培工具，只要一個陽台角落就能輕鬆上手，從秀珍菇、香菇到