菇神小百科

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菇菇小教室

金針菇（學名 Flammulina velutipes），是台灣最受歡迎的菇類之一。不管是火鍋、炒菜、湯品還是

黑木耳，學名 Auricularia auricula-judae，是台灣飲食文化中不可缺少的天然食材。無論是

銀耳的功效和作用是什麼？我們如何挑選和存儲新鮮的白木耳？銀耳蓮子湯與白木耳食譜分享，白木耳與黑木耳該怎麼選？白木耳有沒有什麼禁忌人群？乾燥白木耳有推薦？菇神吹雪白木耳露推薦

菇神小百科第一集：你知道椴木冬菇嗎？ 1. 椴木香菇是什麼 — 為什麼椴木菇如此珍貴 2. 原木菇與一般香菇的

靈芝是華人世界相當有名的傳統食材，許多人雖然聽過靈芝，但對於靈芝怎麼吃、靈芝水怎麼煮卻不太熟悉。本篇完整介紹靈

白木耳露是台灣家庭近年相當受歡迎的飲品，口感滑順濃稠、味道溫和不甜膩，是日常飲食中很好的點綴。本篇完整介紹白木

菇類料理是台灣家庭餐桌上的常客，從炒蛋、煮湯到電鍋簡易料理，菇類都能展現獨特的鮮甜風味。本篇整理多款菇類料理食

來到南投鹿谷，除了茶香、竹林與杉林溪，菇神鹿谷店也是許多旅人會專程造訪的菇類料理餐廳。隱身於鹿谷山林之間，菇神

在超市菇類區，你一定看過小巧可愛、菌柄雪白、成束生長的鴻禧菇與白精靈菇——它們常被當作火鍋必備配料，但其實在炒

想在家種出新鮮現採的菇類嗎？「太空包」是最受歡迎的居家栽培工具，只要一個陽台角落就能輕鬆上手，從秀珍菇、香菇到