聞則松茸．食則鹿茸

一、菇中珍選 · 鹿茸菇的自然原貌

鹿茸菇，又稱珊瑚菌，因其子實體直立分叉，形似幼鹿茸而得名。菌體筆直、分叉明顯、細枝豐滿，是菇類中少見的造型珍品。從菌床到採收，我們採用室內環控培養方式，穩定控制溫度、濕度、通風與光照，確保每一株菌體長成後皆具備「菌肉肥厚、分枝清晰、香氣深潛」的品質特徵。

二、嚴選栽培 · 品質從源頭掌控

選擇環控栽培意味著：在無塵或低塵環境中，以恆溫恆濕設備精培。如此可減少外界氣候變化對菌體的影響，讓鹿茸菇在穩定條件下充分發育，菌肉厚實、脆度高、香氣更加純粹。經乾燥處理後，保存更方便，讓你即便在忙碌的料理日，也能輕鬆備好這一份「高質食材」。

三、料理族群專屬 · 為你的餐桌加分

如果你是喜愛下廚、追求食材值的美食達人，這款鹿茸菇將成為你的料理利器：
燉湯時：微微清洗後浸泡，將鹿茸菇與浸泡後的菇湯、薑片、排骨或土雞同燉，湯色金黃、香氣撲鼻。
快炒時：將泡發後的鹿茸菇，與蒜末、青紅椒大火快炒，保留菌體脆滑 ＋ 菇香即成一菜。或者浸泡後與泡發乾魷魚、芹菜快火爆炒，保留菌體鮮脆細緻口感。
乾菇備料時：乾燥保存、隨時取用，是忙碌晚餐或臨時創意料理的好幫手。
其脆滑口感、清雅菇香特質，能為你的餐桌增添質感與層次。

四、貼心提示 · 使用與保存小建議

• 使用前：若為乾品，建議先以清水稍浸 10-20 分鐘至菌體剛恢復柔軟，再加入料理；泡水後的菇水也可作為湯底，提升整體風味。

• 保存方式：乾燥鹿茸菇請存放於陰涼乾燥處，避免高溫潮濕；開封後建議密封保存或冷藏，以維持菌香與口感。

• 烹調火候：燉煮時建議先小火慢煮，讓菌體香氣慢慢釋放；快炒時則火候要夠大、時間不宜過長，以保留脆感。

• 調味搭配：建議搭配較清淡肉類、蔬菜或湯品，避免過重調味掩蓋菌香。如黑胡椒、蒜香、少許醬油即可。

規格資訊：
每包 600 元
重量：300 ±10 公克
成分：鹿茸菇